Суши-бар в центре Сыктывкара закрыли из-за кишечной палочки

У «Суши-Маркета» есть месяц на то, чтобы устранить нарушения.

rfranch.ru

В Сыктывкаре временно приостановили работу «Суши-Маркета» в ТРЦ «Парма». По сообщению управления Роспотребнадзора по Коми, заведение, принадлежащее ИП Илье Кетову, грубо нарушало санитарно-эпидемиологические требования.

В частности, эксперты обнаружили на смывах с производственной посуды группы кишечной палочки. Сотрудники Роспотребнадзора отмечают, что причина антисанитарии – нарушение режима мытья посуды.

В ведомстве добавили, что помещения на кухне были спланированы так, что во время готовки сырая и готовая продукции пересекались друг с другом. В итоге сырьё и продукты хранились на полках доготовочного цеха, а овощи и мясо обрабатывались в ваннах цеха. В числе прочих нарушений – отсутствие контроля за гигиеной персонала и маркировок на таре с блюдами.

Решение суда о приостановке деятельности вступило в силу 23 апреля. В течении 30 дней после закрытия предприниматель должен устранить нарушения.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен

Подписаться