Самой полезной рыбой является боганидский голец, обитающий в озерах Сибири. Он содержит в себе большое количество микроэлементов. Об этом он в интервью "Российской газете" рассказал Глава Росрыболовства Илья Шестаков.
- Но гольцы, в которых содержится большое количество омега3-полиненасыщенных жирных кислот, к сожалению, массовому потребителю недоступны, их немного. Но есть другие ценные в этом смысле виды. Например, сардина иваси, известная еще в советские времена. Мы недавно возобновили ее промысел. Так вот, сардина иваси незначительно уступает гольцам по содержанию омега-3.
Илья Шестаков также добавил, что собирается поручить отраслевым институтам проанализировать ситуацию и составить рейтинг самых полезных видов рыб, обитающих в России.
