В Сыктывкаре из-за кишечной палочки закрыли столовую-бистро

Во время проверки там было найдено большое количество нарушений.

stolovaya.spb.ru

Стало известно, что одна из сыктывкарских столовых-бистро закрыта по постановлению суда. Причина тому - множество нарушений, среди которых кишечная палочка. Для того, чтобы защитить горожан, было принято решение о приостановлении работы заведения.

Столовая-бистро находится по адресу Красных Партизан, 64. Недавно в нее нагрянули с выездной проверкой, во время которой специалисты установили нарушения. Из-за этого постановлением суда заведение закрыли на 15 суток.

А вот и часть нарушений, который выявили в ходе проверки:

  • набор помещений столовой – бистро не обеспечивал в полной мере соблюдение санитарных правил и норм - при отсутствии цеха изготовления холодных закусок осуществлялось изготовление салатов, холодных закусок и блюд, что недопустимо;
  • мясо-рыбный цех не оборудован раковиной для мытья рук;
  • в столовой – бистро отсутствует система производственной канализации;
  • помещение столовой - бистро не оборудовано туалетом для персонала;
  • в отдельных помещениях столовой – бистро нет механической вентиляции;
  • нарушались правила мытья кухонной посуды и столовой посуды, о чем свидетельствует обнаружение бактерий группы кишечных палочек в смыве с чашек при проведении лабораторных исследований;
  • не оценивался температурно – влажностный режим контроля условий хранения пищевых продуктов;
  • не обеспечено прохождение в установленном порядке гигиенической подготовки и необходимой иммунизации персонала.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен

Подписаться