Всего за неделю молодые побеги накапливают рекордное количество витаминов С, Е и группы В. В них также концентрируются калий, железо и фосфор, необходимые для работы сердца и кроветворения.
Добавлять микрозелень можно в любые блюда: посыпать супы, смешивать с творогом или украшать бутерброды. Ее яркий вкус усиливает аромат пищи, заменяя соль и приправы.
Выращивание не требует специальных навыков или больших затрат. Для старта достаточно семян, воды и емкости, которая есть на любой кухне.
Проращиватели ускоряют процесс и повышают урожайность. Автоматические модели поддерживают идеальную влажность, а встроенные насосы предотвращают появление плесени.
Пластиковые поддоны с разделителями подходят для одновременного выращивания разных культур. Их компактный размер позволяет разместить устройство даже на узком подоконнике.
Магнитные системы используют технологию вращения для равномерного распределения воды. Они экономят время — достаточно залить жидкость один раз в два дня.
Аэрогардены с подсветкой и таймером создают идеальные условия для роста. Такие устройства подходят для капризных культур, требующих точного контроля температуры. Если нет возможности купить проращиватель, подойдет обычная банка, накрытая марлей. Главное — не забывать промывать семена дважды в день, чтобы избежать закисания.
Микрозелень готова к сбору, когда появляются первые листочки. Срезать ростки лучше ножницами — так они дольше сохранят сочность и полезные свойства.
Регулярное употребление зелени улучшает пищеварение и повышает энергию. Ее антиоксиданты замедляют старение клеток, а клетчатка мягко очищает организм.
Начать можно с неприхотливых культур: подсолнечник, горох или редис дают урожай за 4–6 дней. Уже через месяц привычка выращивать зелень станет частью здорового образа жизни, пишет издание "Белновости".
