Большинство совершают ошибку, переваривая макароны, и даже не догадываются, как это вредит фигуре.
Главный секрет — варить пасту al dente («на зубок»). Когда макароны слегка твердоваты внутри, они медленнее усваиваются, не вызывая резкого скачка сахара в крови. Это снижает выброс инсулина, который и провоцирует накопление жира.
Но чтобы добиться идеальной консистенции, нужно строго соблюдать время варки, указанное на упаковке, и вычитать минуту.
Например, если рекомендовано 9 минут, выключайте плиту через 8. Сразу откиньте макароны на дуршлаг и промойте холодной водой — это остановит процесс приготовления.
Второй нюанс — соус. Итальянцы никогда не заливают пасту жирными сливочными заправками. Их правило: на 70 % макарон — 30 % добавки.
Идеально сочетать пасту с овощами (кабачки, шпинат, томаты), постным белком (курица, морепродукты) и ложкой оливкового масла.
Клетчатка и белок замедляют усвоение углеводов, а полезные жиры дают сытость.
Ещё один лайфхак — добавить в блюдо щепотку красного перца. Капсаицин в его составе ускоряет метаболизм, помогая сжигать калории.
Но самое важное — время употребления. Ешьте пасту в первой половине дня или за 3-4 часа до тренировки. Углеводы превратятся в энергию, а не в жир.
И забудьте про хлеб в качестве дополнения — это перегружает рацион.
Проверьте метод на себе: неделя итальянского подхода — и вы увидите, что макароны не только вкусны, но и безопасны для талии.
