Красная икра в России в преддверии Масленицы продаётся в текущем году дешевле, чем год назад – в среднем цена ниже на шесть процентов, помог рекордный вылов лососевых, подсчитали для РИА Новости аналитики оператора фискальных данных.
Спрос на красную икру традиционно растёт в России перед Новым годом и масленичной неделей: в этот период россияне едят блины, а красная икра является одной из любимых добавок к ним. Масленица в прошлом году отмечалась с 20 по 26 февраля, в нынешнем – почти на три недели позже, с 11 по 17 марта. Поздней будет и православная Пасха – 5 мая.
Согласно данным аналитического ресурса, натуральная красная икра на прошлой неделе (с 19 по 25 февраля) стоила на шесть процентов меньше, чем год назад на ту же дату, а её медианная цена (один из способов определения средней стоимости товара на рынке) составляла 6 124 рубля за килограмм. Число покупок пока на 14% ниже, чем за тот же период год назад. Для анализа использовалась агрегированная обезличенная информация о продажах сетевой и традиционной торговли, а также сферы услуг, на базе 110 миллиардов чеков.
В топе покупок красной икры в феврале 2024 года была продукция в объёме 250-300 граммов, отмечают эксперты. А больше всего россияне покупали икру горбуши, кеты и форели – как правило, в специализированных рыбных магазинах и несетевой рознице.
– Благодаря рекордному вылову лососевых и снижению оптовых цен в 2023 году, а также создавшемуся запасу икры и росту доступности деликатеса, особенно в конце прошлого года, в рационе потребителя такой продукции стало больше, – отмечают эксперты.
Лососевая путина 2023 года завершилась в России со вторым результатом в истории наблюдений: вылов составил 609 тысяч тонн. Это создает предпосылки для снижения цен на красную икру и горбушу, говорил ранее глава Росрыболовства Илья Шестаков. В 2022 году в России было произведено 10 тысяч тонн икры лососевых, в 2021 году – около 23 тысяч тонн. А производство красной икры в 2023 году Росрыболовство оценивало примерно в 24 тысячи тонн.
