Польза сухофруктов для здоровья сильно преувеличена, считает автор и ведущий. В интервью радио Спутник он объяснил, почему этим продуктом нельзя злоупотреблять.
Сухофрукты являются одним из самых несправедливо переоцененных продуктов в нашем рационе. На самом деле они не настолько полезны, как им приписывают. Более того, сухофрукты могут быть даже плохой частью рациона, потому что в них концентрируется при сушке их натуральный, но от этого не более полезный сахар. Если вы съедите штук 5-10 кураги, то вы получите огромное количество сахара. Такой десерт можно сравнить с конфетами, – сказал Сергей Малоземов
По его словам, чрезмерное увлечение сухофруктами может провоцировать "инсулиновые всплески" в организме.
Если вы едите те же самые абрикосы, то, во-первых, вы вряд ли съедите их за один раз так же много, как кураги. Во-вторых, в свежих фруктах сахар распределяется в гораздо большем объеме. А в сухофруктах он содержится в концентрированном виде, моментально всасывается в кровь и вызывает инсулиновый всплеск, то есть выброс гормонов поджелудочной железы в ответ на одномоментное поступление большого количества сахара. Этот инсулиновый всплеск творит большинство бед, связанных с сахаром: формирует и метаболический синдром, и ожирение, и даже предрасполагает к раннему развитию сахарного диабета. Поэтому сухофруктами злоупотреблять ни в коем случае не надо, – предупредил Сергей Малоземов.
Компот из сухофруктов тоже не стоит воспринимать как витаминный напиток, добавил эксперт.
Считать компот из сухофруктов каким-то эликсиром не стоит. Даже если не добавлять туда дополнительно сахар, то все равно он попадает туда из кураги, чернослива и прочего, и получается сладкая водичка. А витаминов и минералов в компоте не такое большое количество, чтобы пить его в качестве витаминной добавки. Лучше запарьте в термосе шиповник, который не даст большого количества сахара, а даст довольно много витамина С. Вот тут действительно будет польза, а не в сушеных яблоках, кураге или изюме, – заключил Сергей Малоземов.
