Холодильное оборудование – неотъемлемая часть любого магазина, в котором продаются свежие продукты питания. Это может быть как магазин продуктов питания, так и ресторан, кафе или другое предприятие, связанное с общепитом. Однако выбор холодильного оборудования для магазина должен осуществляться с особой тщательностью, так как от правильного выбора зависит не только качество продуктов, но и экономическая составляющая бизнеса в целом. Большой выбор оборудования для магазинов и заведений общественного питания представлено в каталоге компании "Цитадель" в Сыктывкаре https://ctdo.ru.
Основные типы холодильного оборудования для магазинов:
- Витрины для изделий из мяса и колбасных изделий;
- Витрины для охлаждения рыбы и морепродуктов;
- Витрины для хлеба, кондитерских изделий и тортов;
- Рефрижераторы для напитков и молочных продуктов;
- Лари для охлаждения и замораживания мяса и рыбы;
- Камеры хранения.
Первоначально необходимо определить, для каких целей используется холодильное оборудование. Например, для магазина, в котором продается свежее мясо, популярными являются лари для охлаждения и замораживания мяса и рыбы. Если же в магазине продаются свежие овощи и фрукты, для хранения таких продуктов следует выбирать специальные холодильные камеры, в которых создается определенный режим температуры и влажности.
Еще один фактор, который необходимо учитывать при выборе холодильного оборудования – это объем продуктов, которые будут храниться в нем. Так, для маленького магазина с небольшим количеством товаров подходят небольшие витрины и рефрижераторы, тогда как для большого магазина с большим количеством товаров необходимы более крупные холодильные установки.
Типы охлаждения в холодильном оборудовании имеют большое значение. Положительное охлаждение применяется для хранения и продажи овощей, фруктов, готовых блюд, салатов, десертов, кондитерских изделий и напитков. Отрицательное охлаждение применяется для замораживания готовых блюд, мяса, рыбы, крупных колбасных изделий и других продуктов. Некоторые приборы оснащены фунцией замораживания и охлаждения, которая позволяет быстро и эффективно извлекать продукты из морозильной камеры и переносить их на полку холодильника.
Безусловно, при выборе холодильного оборудования для магазина следует обратить внимание на качество и надежность продукции, производителя, гарантию, срок эксплуатации, энергоэффективность. Стоит заметить, что магазин, который расположен на первом этаже жилого дома, должен использовать оборудование с уровнем шума не выше, чем 40 децибел, чтобы не нарушать тишины жильцов.
Для снижения затрат на энергопотребление, следует рассмотреть возможность выбора оборудования с функцией «Эко» или «Обычный», что поможет быстро сократить расходы.
Важно учитывать и такие нюансы, как наличие дополнительных функций, такие как, например, автоматическое размораживание и запотевание, которые упрощают процесс эксплуатации оборудования. Также многие модели на сегодняшний день оснащены цифровыми контроллерами, которые позволяют контролировать температуру и влажность внутри холодильника.
Инвестиция в качественное холодильное оборудование для магазина – это существенный шаг в направлении успешного бизнеса. Правильно подобранный прибор будет долговечным и надежным, и поможет уберечь продукты питания от необходимости быстро портиться. Выбирая холодильное оборудование для своего магазина, следует сосредоточиться на индивидуальных целях и потребностях вашего бизнеса, а так же обратить внимание на надежность, эффективность и функциональность того или иного прибора.
