Врач-гастроэнтеролог Диляра Лебедева объяснила, каким должен быть здоровый завтрак, и почему важно завтракать, особенно если есть цель избавиться от лишнего веса.
По словам врача, первый приём пищи крайне важен, особенно для людей с хронической усталостью, нарушениями сна и для тех, кто находится в стрессовой ситуации.
– Если не есть с утра, появляется большая вероятность «ночного жора». А если ограничивать себя в еде и вечером всё же не подходить к холодильнику, то «привет, бессонница», – предупредила специалист.
Дело в том, что утром активно вырабатываются контринсулярные гормоны (кортизол, ТТГ, половые гормоны, СТГ). Они провоцируют повышение уровеня глюкозы. На этот механизм откликается инсулин – единственный гормон, снижающий уровень глюкозы.
Диляра Лебедева уточнила, что правильный завтрак – это низкоуглеводные продукты с достаточным количеством белка и жира.
– И это точно не каша на молоке. Если есть крупы с молоком, уровень сахара в крови повышается и инсулина нужно еще больше. В итоге после такого завтрака уже через два часа хочется перекусить, и ситуация повторяется, – объяснила гастроэнтеролог.
В результате у человека формируется так называемая «патологическая инсулинорезистентность».
Специалист также поделилась в своем Telegram-канале вариантом полезного завтрака – это панкейки без глютена и сахара на кокосовой муке. Для этого понадобятся одно яйцо , сахарозаменитель по вкусу, 30 г рисовой муки, 15 г кокосовой муки, 90 мл кокосового молока, 5 г кокосового масла, разрыхлитель на кончике ножа, щепотка соли, кокосовая стружка (5 г) и 100 г инжира для украшения
Чтобы увеличить количество белка, рекомендуется добавить 15 г протеина, сообщает Российская газета.
