Напиток из корня цикория рекомендуют людям, которым противопоказан кофе. Цикорий содержит природный пробиотик инулин, органические кислоты, витамины группы B и каротин. Если вы купили растворимый цикорий, то все эти вещества в нём сохранены, так как порошок готовится из высушенного экстракта, который не проходит химическую обработку, рассказали в Роскачестве.
Качественный цикорий – это не дешевый заменитель какао и молотого кофе, а вполне самостоятельный напиток. В продаже есть несколько видов: жареный молотый, жидкий экстракт, гранулированный растворимый.
Как выбрать качественный продукт:
– Внимательно читайте состав на упаковке и не покупайте цикорий с искусственными ароматизаторами, которые придают напитку неестественный химический вкус. К натуральным добавкам относятся шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха. Благодаря им напиток получится насыщенным и ароматным;
– Консистенция продукта должна быть порошковой, сухой и без комочков;
– Обязательна герметичная упаковка.
Полезные свойства цикория:
– Нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз;
– Укрепляет иммунитет, снимает воспаление;
– Успокаивает нервную систему, снимает стресс;
– Понижает давление;
– Избавляет организм от вредных веществ;
– Помогает снизить уровень сахара в крови,
– Помогает похудеть,
– Стабилизирует работу сердца,
– Сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца;
– Оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, поэтому рекомендован при панкреатите;
– Снимает отеки благодаря ускорению лимфотока.
С целями очищения печени и всего организма лучше пить не растворимый напиток, а отвар из травы; при желании – с мёдом. Желающим похудеть лучше пить цикорий без сахара, он и так имеет сладковатый вкус; при необходимости добавляйте натуральный подсластитель – стевию. Молоко и сливки не добавляйте: во-первых, молоко повышает калорийность напитка, а во-вторых, в сочетании с коровьим молоком цикорий может вызвать расстройство пищеварительного тракта. По возможности заменяйте молоко на растительное.
Как приготовить вкусный напиток
– Насыпьте в чашку цикорий и залейте кипятком, вы сразу почувствуете аромат, близкий к кофейному. Жидкий цикорий – экстракт с привкусом шоколада – можно растворить в чашке с горячей водой;
– Любители кофе могут приготовить смешанный напиток: в чашку с цикорием добавить немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4;
– Чтобы разнообразить напиток, добавьте в чашку мёд или лимон.
